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Receitas talheres

Linguine ao pesto

[caption id="attachment_6158" align="aligncenter" width="654"]Foto: Divulgação Foto: Divulgação[/caption]
Ingredientes
  • 1 maço de manjericão (use só as folhas)
  • 2 xícaras de azeite de oliva
  • 12 castanha-do-pará
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 200 gramas de macarrão linguine (ou bavette)
  • 1 limão-siciliano raspas
Modo de preparo

Em uma panela com água fervente, cozinhe o manjericão por um minuto.

Escorra e transfira para o liquidificador com o azeite, as castanhas e o parmesão. Bata até formar uma mistura homogênea.

Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem.

Sirva com o pesto por cima, finalizando com as raspas de limão.

*Receita cedida pelo chef Rodolfo de Santis, Nino Cucina & Vino

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