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Receitas talheres

Para esquentar nos dias frios: sopa de mandioquinha

[caption id="attachment_5930" align="aligncenter" width="500"]Foto: Divulgação Foto: Divulgação[/caption]

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 ½ unidades de cebola cortada em 4 pedaços
  • Cebolinha picada (opcional)
  • 1 cenoura em cubos cortada al dente
  • 1 xícara de milho cozido
  • 1 xícara de Bife Vegetal Superbom
  • Sal a gosto
  • Um fio de azeite de oliva (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha com a cebola e o sal em 1 litro de água (reserve a ½ cebola). Quando estiver bem cozida, bata com o caldo no liquidificador e com a ½ cebola reservada. Leve ao fogo e acrescente o milho, o Bife vegetal e a cenoura cozida. Deixe ferver. Polvilhe a cebolinha e coloque um fio de azeite.

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