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Sabor em pauta talheres

Sabores refrescantes: alguns alimentos são mais atrativos no verão

[caption id="attachment_4314" align="aligncenter" width="640"]Foto: Divulgação Foto: Divulgação[/caption]

Com a chegada do calor o organismo das pessoas pede por alimentos mais leves e refrescantes. Entre os preferidos no verão estão as saladas, frutas tropicais e os sorvetes, que têm um aumento médio de 40% nas vendas nesta época do ano. Algumas sorveterias trazem até algumas novidades em sabor, permitindo novas experiências ao paladar, com os sorvetes de garapa e jabuticaba.“Além dos inusitados tenho também sabores bem refrescantes como laranja, tamarindo, limão e maracujá “, diz José Campos, proprietário de uma sorveteria em Ribeirão.

De acordo com Campos, os sabores mais procurados ainda são os tradicionais chocolate, milho verde, coco e ameixa. “Mas o pessoal gosta bastante daqueles feitos com as frutas de temporada também.” A mistura entre as frutas in natura e os sorvetes também faz sucesso. A estudante Bruna Bianco, de 17 anos, costuma preparar saladas de frutas e incrementar com o doce gelado nesta época do ano“Eu só tenho vontade de comer frutas geladinhas com este calor. No Natal, minha sobremesa sempre é sorvete com uvas bem geladas. O sorvete de creme vai bem com qualquer fruta”, garante Bruna.

Mas não é só o paladar que deve ser levado em consideração nesta época, a função dos alimentos no organismo também é importante, pois no verão aumenta a necessidade hídrica do corpo em um litro, por isso é necessário ingerir pelo menos três litros de líquido por dia. “As frutas frescas da época, também podem ser aproveitadas como forma de colaborar com a hidratação”, garante a nutricionista Simone Rodrigues. Segundo ela, além de hidratar o corpo, as frutas também fornecem vitaminas e minerais essenciais ao organismo, colaborando para  uma alimentação equilibrada. “Estamos falando de opções para as sobremesas ou meio do dia, mas durante as refeições principais uma opção nutritiva e leve para o verão é montar um prato colorido contendo pelo menos um tipo de verdura, um de legume cru e outro cozido”, orienta.

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