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Sabor em pauta talheres

Série Food Trucks: Churros gourmet, é para se lambuzar

[caption id="attachment_1343" align="aligncenter" width="750"]Fotos: Divulgação Fotos: Divulgação[/caption]

Responsável por transformar a tradicional guloseima de farinha, frita e passada no açúcar com canela em delícias gourmets. O Don Churros é resultado da paixão que a família Floriano cultiva pela culinária. “Sempre curtimos fazer novas receitas e as sobremesas sempre foram um capítulo à parte. Nos últimos anos, começamos a fazer churros informalmente, em aniversários e pequenas festividades, por pura diversão”, conta André Floriano, empreendedor e fundador da Don Churros Gourmet.

Portal AlecrimMas os elogios dos amigos e familiares não eram poucos e incentivaram a família a criar novas receitas, testar massas criativas, novos ingredientes e estudar referências, participar de feiras e pensar em ideias para o negócio. “Até que, literalmente, colocamos a mão na massa e o bloco na rua. Aliás, a rua é melhor campo de prova para qualquer produto. E pelo sucesso nos eventos, nas ruas e nas centenas de mensagens de carinho que recebemos diariamente, acreditamos que fomos aprovados”, diz.

A escolha do nome veio pela sonoridade que traz, a nobreza e simplicidade da combinação e hoje a marca oferece opções de churros para agradar a todos os gostos. Há o churros espanhol, que é feito com palitos de churros fininhos, sequinhos e crocantes. Não há recheio no interior, o consumidor escolhe uma opção de molho e lambuza os palitos de churros no molho escolhido. As opções variam entre Nutella, doce de leite Aviação, doce de leite Havanna, entre outras. Mas há também o churros gourmet, que além do recheio, recebe também coberturas especiais, com mais recheio e confeitos. E por fim, o tradicional churros recheado por dentro, um estilo criado no Brasil. “Para desenvolver nossa receita, fizemos vários estudos, viagens e pesquisas com diversos ingredientes. Chegamos então a massa ideal, que é leve, saborosa e com um segredo que nos torna únicos. Quem prova, logo percebe a diferença e não troca por nenhum outro”, ressalta Floriano.

O Food Truck proporciona a possibilidade de uma programação itinerante, percorrendo diversos pontos da cidade e facilitando o acesso do cliente ao produto. Mas o Don Churros possui também parcerias com lojas, empresas de eventos e pontos especiais nas ruas. “Os food parks também são um proposta interessante para alguns dias da semana, mas é importante não perder a essência, que é a mobilidade, a possibilidade de visitar eventos e surpreender sempre”, ressalta.

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