|  |  | 

Receitas talheres

Sopa de feijão-branco, cubos de presunto e farofinha crocante

[caption id="attachment_5920" align="aligncenter" width="400"]Foto: Divulgação Foto: Divulgação[/caption]

INGREDIENTES

  • 400 g de feijão-branco
  • Água
  • ½ xícara (chá) de presunto cozido em cubos
  • ½ xícara (chá) de pão triturado grosso ou panko
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

INGREDIENTES DA SOPA

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • Feijão cozido
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Presunto grelhado
  • 1 colher (sopa) de folhas de tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite a gosto

PREPARO DO FEIJÃO

  1. Escolha o feijão, descartando os grãos ruins.
  2. Em uma tigela grande, deixe o feijão de molho na água por 12 horas.
  3. Descarte a água e coloque o feijão em uma panela de pressão com água suficiente para sobrar cinco dedos de altura. Ligue o fogo em potência máxima. Quando começar a pressão, reduza para médio e deixe por 30 minutos.

PREPARO DO PRESUNTO

  1. Leve uma frigideira pequena ao fogo médio.
  2. Coloque o presunto.
  3. Misture, de vez em quando, e deixe até que o presunto fique dourado por fora.
  4. Retire o presunto da frigideira.

PREPARO DA FAROFA CROCANTE

  1. Leve a mesma frigideira do presunto ao fogo médio.
  2. Ao aquecer, adicione a manteiga.
  3. Quando formar uma espuma, junte o pão ou o panko, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture, até que a farofa fique corada.

PREPARO DA SOPA

  1. Em fogo médio, derreta a manteiga e junte a cebola.
  2. Deixe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Adicione o feijão cozido e a água.
  4. Se precisar, adicione mais água, até atingir a consistência desejada.
  5. Coloque sal e pimenta-do-reino.
  6. Bata a sopa no processador.
  7. Volte com a sopa para a panela, para esquentá-la.
  8. Adicione o presunto e o tomilho.
  9. Sirva com um fio de azeite e a farofa crocante por cima.

Fale Conosco

(16) 3443-7805
contato@alecrimvip.com.br

O Portal Alecrim é um espaço online voltado ao entretenimento. Em seu conteúdo estão novidades, curiosidades e o que há de mais interessante nos segmentos de moda, beleza, gastronomia, música e cultura, estilo de vida e eventos.

Portal Alecrim © 2016 | Todos os direitos reservados.